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寿司姜的介绍

发布时间:[2016-06-28 16:29:55]

    这种姜一般是在寿司的每一道菜之前吃的,以消除之前的食物在口中留下的味道。寿司姜口感清脆,带有清爽的酸甜口味以及姜本身辛辣的味道。由于寿司姜使用的是嫩姜,所以辛味并不占主导。
    因为生姜本身具有杀菌的作用,所以使用寿司姜能够在一定程度上防止食物中毒。另外,由于刺身是冷食的,需要生姜中能使人发汗的姜辣素让身体温度上升并达到健胃、增加食欲的。

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